El plátano es rico en potasio y en vitaminas A, C y K. Tiene gran cantidad de ácido málico, que le da un toque refrescante al comerlo en crudo. Otros componentes son el Cinc, Calcio, Magnesio, Sodio, Selenio, Hierro. El plátano casi no tiene grasa y por ello muy pocas calorías. En contra de lo que se cree no engorda.
El plátano es rico en fibras. Tiene pectinas, mejora el intestino irritable, tiene efecto protector frente al cáncer de colon y estimula el sistema inmunológico.
Cuanto más maduro es el plátano, mejor es su capacidad anti cancerígena. El plátano con manchas oscuras es más alcalino y ocho veces más eficaz en la mejora de las propiedades de los glóbulos blancos de la sangre que cuando está en su estado verde...
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